Je parle souvent de slow coffee ou de café filtre, mais qu’est ce que c’est? Si tu as l’impression que le café, c’est forcément compliqué, cher et réservé aux experts, j’ai une bonne nouvelle : le slow coffee va te…
Le choix de sa machine à espresso est d’abord conditionné par l’usage que tu vas en avoir et par la quantité de café que tu prépares au quotidien. Entre machine traditionnelle, à levier, automatique ou à capsules, chaque modèle répond…
Un bon café commence toujours par une bonne mouture. Avant même la qualité du grain ou la méthode d’extraction, c’est le moulin qui détermine si votre tasse sera homogène, aromatique et fidèle au potentiel du café. Entre moulin manuel, électrique,…
Tu veux te faire un bon café sans bouger de chez toi? Tu voudrais investir dans un petit coffee corner à la maison mais tu ne sais pas par où commencer? Je t’ai fait une sélection des meilleurs produits que…
Et si tu commençais par te poser les bonnes questions ? J’ai créé un guide pratique pour t’aider à faire le point sur tes envies, tes compétences et ta prochaine étape professionnelle. Je l’ai construit basé sur tout ce qui…
Vous êtes nombreux à me demander comment se passe une journée type au café? Oui nous servons des cafés, et c’est la partie que je préfère le plus, mais pas uniquement! Laissez moi vous partager ce qu’il se passe réellement…
En 2022, j’ai décidé de faire un virage à 180°, de passer au dessus des vagues, des incertitudes, des doutes et des peurs pour me lancer dans une aventure complètement folle! J’ai quitté une stabilité, un environnement, un confort qui…
En théorie, il n’y a pas besoin de diplômes spécifiques pour ouvrir un coffee shop. Cependant, une expérience en restauration est un plus, une expérience en coffee shop n’est pas de trop, et motivation et passion sont de rigueur. Quelques…
L’emplacement « L’emplacement, l’emplacement, l’emplacement! » L’emplacement est un facteur essentiel pour un commerce comme un coffee shop. Il existe plusieurs moyens de choisir son emplacement. Un emplacement de destination? Ou un emplacement avec beaucoup de passage et d’affluence? Pas facile de…
Quand on se lance dans un projet de création, il faut comprendre où on en est, s’entourer, se faire accompagner pour partager ses idées, les confronter et ne pas être seule. L’idée Pour commencer, il faut une idée. Pour se…
