Tu veux te faire un bon café sans bouger de chez toi? Tu voudrais investir dans un petit coffee corner à la maison mais tu ne sais pas par où commencer?
Je t’ai fait une sélection des meilleurs produits que tu peux retrouver facilement sur Amazon pour installer ton coffee shop à la maison (liens affiliés).
Pour te faire un bon café à la maison, je te conseille de te diriger vers les méthodes douces et les cafés filtres. Tu apprendras à contrôler les paramètres (température, quantité, temps d’extraction…) tester ce que tu aimes, ce que tu n’aimes pas, découvrir des profils aromatiques et te transformer en barista à la maison.
Bien sûr, choisis un bon café de spécialité fraîchement torréfié par ton torréfacteur préféré.
Je t’ai fait ici ta shopping list:
- La balance à café TIMEMORE avec minuteur : SHOPPE LA!
C’est celle que j’ai chez moi, elle m’accompagne TOUS les jours peut importe le café que j’utilise. Note ! Le ratio classique c’est 15g de café/250g d’eau (volume de boisson finale en méthode douce: 220cl). C’est à partir de là que tu vas établir tes recettes selon tes goûts. Contrôle le temps d’extraction avec le chronomètre intégré.
- Le moulin à café TIMEMORE C3S Pro: JE LE VEUX!
LE moulin c’est le matériel qu’il te faut pour pouvoir moudre ton café à la minute, à la bonne mouture pour le type d’extraction que tu as choisi. Une mouture fine si tu veux un café de type espresso avec une cafétiere italienne, ou une mouture un peu plus grosse si tu veux faire un café filtre type V60.
- Le set V60 HARIO pour débuter: HOP DANS MON PANIER!
Je t’invite à aller sur ma page « Recettes barista » pour découvrir pourquoi les méthodes douces ont changé ma vie:
- La bouilloire électrique inoxydable: IL ME LA FAUT!
La bouilloire électrique à col de cygne est indispensable pour le contrôle de la température et la précision au moment du « pouring » (quand tu verses l’eau). Choisis une eau filtrée ou minérale (ex: Volvic). Tu ne voudras pas une eau trop chaude, 91°C/95°C.
- La cafetière italienne avec la fameuse BIALETTI: JE LA VEUX!
Mouds ton café très finement. Ce sera le café qui ressemblera le plus à un espresso si tu n’as pas de machine espresso à la maison.
Attention, vérifie bien qu’elle soit compatible pour les plaques à induction si besoin: La cafetière italienne compatible induction
- Le pichet à lait barista: JE LE SHOPPE ICI!
Pour les versions latte, tu peux te munir d’un pichet à lait inoxidable. Il sera plus facile de mousser ton lait avec un petit mousseur à lait puis l’ajouter dans ton café pour un délicieux cappuccino ou un latte maison.
- Le mousseur à lait électrique : C’EST EXACTEMENT CE QU’IL ME MANQUAIT !
Tu dois obtenir une mousse de lait toute fine et toute douce pour un bon équilibre en tasse. Dis-moi en commentaire si tu veux la technique pour mousser ton lait comme un vrai barista.
- La French Press BODUM: JE L’AJOUTE ICI!
Dans les classiques que tu peux retrouver dans ta cuisine pour avoir un bon café, on retrouve la French Press. C’est une technique très simple et peu coûteuse pour apprécier le profil aromatique d’un bon café.
Et voilà ton starter pack pour un petit coffee corner à la maison. Pour obtenir un bon café, choisis du bon matériel et apprends à maîtriser toutes les étapes d’extraction pour découvrir le café que TU aimes.
Et bien sûr, pour trouver ta machine à espresso et ton moulin à café pour ton coffee corner, retrouve tous les conseils ici
Abonne-toi vite à mon compte Instagram pour ne pas rater la suite de cette série pour bien équiper ta maison comme au coffee shop!
